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11/19 おでん

週末をのぞく平日は、
家にいれば自分が夕食を作る。
作ったものの備忘録を兼ねて
履歴を残しておこうか、と。

月曜日は、大人数で手っ取り早く食べられるもの、で、おでん。
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手羽10本を圧力鍋で加圧25分、
煮汁をベースに市販のおでんの素や昆布、干し椎茸など。





大根は米少量とともに下茹で20分。
卵、あく抜きしたこんにゃくとともにあらかじめ炊いておく。
ふくろは餅と三つ葉を入れてつま楊枝でとめる。
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味の決め手は、いただき物の自家製柚子こしょう。

4時間の4,000円。
by gamontkg | 2012-11-19 23:59